Az alábbi táblázatban összegyűjtöttük a purin tartalmú
ételeket, hogy segítsünk azoknak, akiknek kiemelten fontos az egészséges
étkezés és az epeköves panaszok elkerülése. A purin olyan vegyület, amely
ammónia kialakulásához vezethet a szervezetben, így fontos odafigyelni a
fogyasztására. A purin tartalmú ételek közül kerülni kell azokat, amelyek
magas hústartalommal rendelkeznek, mint például a vese, máj vagy halak.
Ezeket célszerű csökkenteni az étrendben, és helyettük inkább válasszunk
zöldségeket és gyümölcsöket. Fontos tudni, hogy minden ember egyéni
toleranciával rendelkezik a purinra, így érdemes figyelni a saját tested
jelzéseire is. Ha gyakran tapasztalunk epeköves panaszokat vagy emésztési
problémákat, érdemes lehet átgondolni az étrendünket és csökkenteni a purin
tartalmú ételek fogyasztását. Az alábbi táblázatban láthatjuk a leggyakrabban
fogyasztott ételek purin tartalmát 100 grammra vetítve: – Marhahús: 110 mg –
Sertéshús: 60 mg – Csirkehús: 25 mg – Borjúhús: 115 mg – Lazac: 80 mg –
Tonhal: 45 mg – Garnélarák: 150 mg – Tojás: 70 mg Ezen élelmiszerek
fogyasztását érdemes korlátozni, és választani inkább alacsony purintartalmú
ételeket. Például zöldségek közül bőségesen fogyasztható a spenót (12 mg),
paradicsom (10 mg) vagy brokkoli (20 mg). Összességében tehát fontos tudnunk,
hogy milyen ételekkel bombázzuk szervezetünket purinnal, és ha epeköves
panaszokkal küzdünk vagy egyszerűen csak egészségesebben szeretnénk étkezni,
érdemes odafigyelnünk az étrendünkre. A táblázat segítségével könnyen nyomon
követhetjük a purinbevitelt és kialakíthatjuk saját egészséges étrendünket.
