Élelmiszerek Transzzsír Tartalma
| Élelmiszer Típus | Átlagos Transzzsír Tartalom | Megjegyzés |
|---|---|---|
| Margarinfélék (régebbi típusú) | 5–15% | Újabb típusoknál már alacsonyabb, de érdemes ellenőrizni a címkét. |
| Sült ételek (pl. hasábburgonya) | 2–10% | Gyorséttermekben gyakran magasabb a transzzsír tartalom a sütőolaj miatt. |
| Péksütemények (kekszek, croissant) | 4–8% | Feldolgozott pékárukban gyakran jelen van a transzzsír. |
| Rágcsálnivalók (chips, popcorn) | 2–6% | Mikrózható popcornban különösen magas lehet. |
| Gyorsételek (pizza, hamburger) | 1–5% | Az előre elkészített vagy gyorséttermi változatokban található. |
| Instant levesek, tészták | 1–3% | Az előre csomagolt változatokban előfordulhat. |
| Cukrászati termékek (torták, muffinok) | 4–10% | Különösen a feldolgozott, előre csomagolt változatokban. |
| Fagyasztott ételek (pizza, pite) | 2–6% | A hosszú eltarthatóság érdekében tartalmazhat transzzsírokat. |
| Csokoládé bevonó, cukorkák | 1–4% | Főleg a bevonóban és a krémekben található. |
| Kávétejszínpótlók (poralakú) | 2–5% | Növényi olajok hidrogénezéséből származik. |
Miért Veszélyes a Transzzsír?
- Emeli a rossz (LDL) koleszterint és csökkenti a jó (HDL) koleszterint.
- Növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
- Gyulladást okozhat, amely krónikus betegségekhez vezethet.
- Növeli a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
- Testsúlygyarapodást és hasi zsírfelhalmozódást okozhat.
Hogyan Ismerjük Fel a Transzzsírt?
- Címkén keresd a következő kifejezéseket:
- Részlegesen hidrogénezett olaj
- Hidrogénezett növényi olaj
- Növényi zsír
- Ha ezeket látod az összetevők között, akkor az élelmiszer tartalmaz transzzsírt.
Ajánlott Napi Fogyasztás:
- Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) ajánlása szerint a napi kalóriabevitel kevesebb mint 1%-a származhat transzzsírból.
- Ez egy 2000 kalóriás étrend esetén maximum 2 gramm transzzsírt jelent naponta.
Tippek a Transzzsír Kikerüléséhez:
- Főzz otthon friss alapanyagokból: Kerüld a feldolgozott élelmiszereket.
- Válassz transzzsírmentes margarint vagy vajat: Ellenőrizd a címkét!
- Olvasd el az élelmiszer-címkéket: Keresd a „transzzsírmentes” jelölést, de figyelj a hidrogénezett olajokra is.
- Használj egészséges zsiradékokat: Olívaolaj, kókuszolaj, avokádóolaj.
Jó Tudni:
- Az Európai Unióban 2021 áprilisától törvényileg szabályozták a transzzsír mennyiségét:
- Az élelmiszerek 100 gramm zsírtartalmában legfeljebb 2 gramm transzzsír lehet.
- Magyarországon a szabályozás szigorúbb, ezért az élelmiszeriparban csökkent a transzzsír használata, de érdemes figyelni az importált termékekre.